ミシュラン。

1年ほど前に、親戚の娘さんと結婚した料理人の矢長さんが出された日本料理のお店。

親戚の叔父さんから母に電話があり、家族で行きました。(半年ぐらい前)

ここ最近は、美味しい外食もワインやお酒も飲んでいないので、味が分かるかな?感覚が鈍っていないかなと心配でしたが、空腹にして徹底的に寝ゆるして行きました。

寝ゆるの効果もあり(笑)、久々に料理で感動して、丁寧な仕事、食材を活かす薄味、何より料理人の本気度が食べながら伝わってきます。(妻にあーだこーだ喋っていたので、多分黙って食べろと思っていたと思います)

東古松の教室では、数人の方に「僕の知るお店では、倉敷一と思います」と話していましたが、そんなに自分の味覚・感覚に自信がある訳でないので喋るのを控えていました。

が、数日前の新聞に、ミシュランに選ばれた店が出ました。

倉敷では、一つ星が2店舗のみで、その一つに選ばれていました。 これで、もうちょっと話せます(笑)

まだ、出店して1年もたっていませんが、謙虚な人柄と緩んだ顔? これからが、もっと楽しみです。

日本料理「プリコール」 倉敷美観地区 大原美術館横 086-425-6611

余裕のある方は、僕もお誘いください。。